Jóval kevesebb a szilveszteri ételrendelés a barcsi éttermekben

A karácsonyi időszakban rengetegen rendeltek előrendelésre ételeket a barcsi éttermekben. Volt étterem, ahol közel 255 főre kellett főzni a december 24. és 26.-a közötti időszakban. Leginkább a hagyományos ételek iránt volt nagy az érdeklődés, töltött káposzta, halászlé és természetesen a sültes tálak. Az általunk megkérdezett étterem tulajdonosok közül volt, aki így nyilatkozott: – Nálunk közel 100 fő rendelt az ünnepekre, amiből egyharmad volt töltött káposzta, egyharmad halászlé, egyharmad pedig sültes tál rendelés. Az évek folyamán úgy tapasztaltuk, hogy egyre többen élnek a rendelés lehetőségével, egyre többen bízzák inkább a vendéglátósokra a karácsonyi asztalra való étel elkészítését, ezzel is több időt hagyva egymásra, a családra. A szilveszter azonban teljesen más képet mutat. Az elmúlt években annyival kevesebb volt az érdeklődés a szilveszteri ételek elkészítése iránt, hogy volt olyan vendéglátós, aki még ki sem nyit arra a napra, és előrendelésre sem készít ételeket. – Még évekkel ezelőtt is volt, hogy malacot sütöttünk, bent éttermi fogyasztásra és elvitelre is, mára azonban már oly kevés az érdeklődő, hogy nem készülünk az ünnepre – nyilatkozta egy másik tulajdonos. A családok úgy tűnik otthon oldják meg a szilveszteri menüt, ami az általunk megkérdezett lakosok szerint igazán hagyományos, magyar szilveszteri ételek: lencse saláta, malacsült vagy csülök, káposzta, soba tészta, a bab és a borsó. A városban és a környező településeken több szilveszteri bál is várja az érdeklődőket, ezekre már korábban jegyet kellett váltani, de jellemzően ott sincs vacsorás vendégvárás, inkább „batyus” jellegű a mulattság.